①「食と健康」に関する研究会～食品の分類と使い方に関する研究～

目的

健康寿命を延伸させる上で、食の３次機能である生体調節機能について考察し、超高齢者社会における「食と健康」に関する検証を行う。平成28年度からは「食品の分類と使い方」について検証を行う。

課題

現在、食の３次機能に関する情報が氾濫し、医療・薬学関係者等の専門家においても、極めて複雑、難解で、同分野に関与しにくい状況を招いている。そのため一般人も含め、医療関係者が活用できるオーソライズされた食品分類が求められる。

代表者

座長	太田 伸	東京薬科大学 前副学長
副座長	天ケ瀬 晴信	国際栄養食品協会　理事長

達成内容

• 医薬品集に該当する健康食品集を作成する
• 健康食品に馴染みのない医療・健康・栄養関係者が共通に活用できる分類を作成する

成果物

• 食と健康に関する分類表
• 新しい食と健康に関する分類表を年次大会等で公表し、新しい用途・使い方を探る

活動内容・方法

• 研究会を開催し、関係団体等とのヒアリングを行う
• 関係企業等へのインタビューを行う

研究会開催とスケジュール

1～２カ月に１回程度の部会活動、１年ごとに報告書をまとめる

運用方法とルール

議事録作成者は横田敏